Het was voor ons een feest, afgelopen Paasdagen. Eigenlijk was het ons eerste weekend dat we ons konden presenteren en we de nieuwe keuken in gebruik konden nemen. Op de terrassen lag nog zand van het inwassen, onze stoelen en tafels die we speciaal voor de nieuwe terrassen hebben gekocht, zijn nog niet geleverd, maar de tijdelijk stoelen en tafels, hebben niet leeg gestaan. Erger nog we hadden er zeker 100 te weinig. De tweede Paasdag had onze zoon Coen een streekmarkt georganiseerd, met bio-producten uit onze eigen directe omgeving. O.a. Maurice Huijnen die zijn eigen gedroogde hammen stond te snijden, glaasjes wijn proeven van Bakkerbosch, de biologische sappen van de Bemerlerhof, gefrituurde Schorseneren van Lotte, wilde kruiden, en eigen gebakken appelstaart van Radar, kortom het was een groot feest. Voor de kinderen ouderwetse spelletjes, een antiek rad van avontuur en biggetjes die de kinderen konden knuffelen. Om 11.00 geopend door Burgemeester Dieudonneé Akkermans van de Gemeente Eijsden-Margraten, met een geweldige bevlogen toespraak, die vertelde dat hij trots was dat dergelijke initiatieven worden opgepakt in zijn Gemeente. En blij is dat we weer gaan verbinden, samen zijn, terug naar de oorsprong en genieten van al wat goed is wat we (bijna) vergeten zijn. Namelijk eerlijk, heerlijke producten van dicht bij huis. Ook wij gaan in ons cafeetje bij de Paters, voor deze eerlijke en heerlijke producten van dicht bij. Op onze kaart zal altijd, een Videeke staan (recept Bonma Reinders), bloedworst (Bonte Bentheimer) met appel, foreltartaar, uiensoep en natuurlijk een soep van de dag (nu aspergesoep). Binnen kort komt de menukaart op de site te staan!